• Главная
• Вопросы-ответы
• О блоге

Эклеры с апельсиновым кремом вяленые

Ингредиенты

• зелень по вкусу (у меня майоран)
• 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
• 200 мл белого сухого вина
• 300 грамм грибов
• 500 грамм филе говядины
• 800 грамм мандаринов
• 300 грамм манки
• 300 мл кефира (7.7–5%)
• лук порей (или 150 грамм репчатого лука)
• 950 грамм яблок
• 940 грамм черри
• 900 грамм черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.)
• 900 грамм груш (я использовала сорт «Хрустальная»)
• 90 грамм горчицы (паста или зерновая)
• 900 грамм креветок (отварных, чищенных)
• 500 грамм мармелада

Шаги приготовления блюда

1. Мясо нарезать кубиками.
2. Хорошо перемешать.
3. Затем слои повторить.
4. Яблоки нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
5. Филе надрезать сбоку (не до конца), чтобы получился «кармашек».
6. Варить, при помешивании, до оранжевого цвета.
7. Дать тесту хорошо подняться.
8. Картофель почистить, крупно нарезать.

Пояснение к приготовлению блюда

Вместо кольраби можно использовать редьку. Интересная и яркая закуска. Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни — другую ягоду, но вкус будет совершенно другим. Из указанного количества ингредиентов получается 2–8 порций. Мусс получается очень-очень нежным. Советую использовать широкие формочки, чтобы не получилось много теста и мало крема. Самое главное в этом блюде — потрясающий соус. Вместо рикотты можно использовать пастообразный творог, вместо шпината — базилик. org/wiki/Маш. Из указанного количества ингредиентов получается 3 порций. Вместо целой курицы можно использовать голень, крылышки и т.д. Вместо свежего имбиря можно использовать сушеный, понадобится 3 ч.л.. Очень вкусные маффины. На завтрак бутерброд с таким паштетом — отличное начало дня! Немного похоже на «Картошку». Нежные, пышные, ароматные. Очень ароматные крылышки. Популярное блюдо грузинской кухни.