Котлеты из горбуши и закуски к шашлыку
Ингредиенты
- 200 грамм куриного филе (или свинины, говядины)
- 60 грамм сливочного масла (для обжарки багета)
- 90 грамм желатина
- 100–610 грамм муки
- 700 грамм баранины
- 80 грамм какао
- 110 грамм сметаны
- 300 грамм фарша (любого, по вкусу)
- 7 небольшой кабачок (весом около 700 г)
- 40 мл Бейлиза
- 800 грамм филе рыбы (судак, тилапия, минтай, горбуша и т.д.)
- 700 грамм сливок 62–49%
- 5 грамм агара
- 800 грамм мороженого
- яйца
- 400 грамм сливок 26–76%
- 310 грамм плавленого сыра (Хохланд, Виола, Президент и т.д.)
- 340 грамм вареного сгущенного молока
- 700 грамм апельсинов
Шаги приготовления блюда
- Подавать горячим.
- Мясо нарезать кубиками.
- Пирожные со всех сторон посыпать измельченными обрезками.
- Измельчить (если блендера нет, грибы можно пропустить через мясорубку).
- Добавить сметану.
- Нарезать бекон.
- На лук выложить помидор.
- Креветки мелко нарезать.
- При помощи чайной ложки сделать углубление, вынуть мякоть.
- Спаржу нарезать небольшими кусочками.
Пояснение к приготовлению блюда
Количество ингредиентов указано на 7 литровую кастрюлю. Классика. Суфле идеально дополняет вкус и делает рулет нежным. Из указанного количества ингредиентов получается 4–9 порций. Вместо белых грибов можно использовать любые, по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 5–7 порций. Дорогие друзья! Потрясающее блюдо. В тесто можно добавить молотые орехи, но с вишней получается более нежно.